Vin Barolo viberti - barolo reserve - 2016

Avis Viniou

Le Barolo 2016 "Cuvée Barolo Reserve" du domaine Viberti est un vin rouge prestigieux issu de la région du Piémont, en Italie, célèbre pour ses Barolos. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, reflète la richesse et la complexité de son terroir d'origine. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis un équilibre harmonieux entre acidité et structure tannique. La vinification traditionnelle en foudres de chêne additionnée à un long vieillissement confère au Barolo de Viberti sa signature distinctive, mêlant arômes de cerises noires, truffes et touches florales. La région du Piémont, avec ses collines ondulantes et son climat continental tempéré, joue un rôle crucial dans la maturation optimale des raisins, tout en apportant une dimension minérale et une finesse aromatique au vin. Le domaine Viberti, historiquement ancré dans cette terre viticole, jouit d'une réputation bien établie pour sa production de vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Barolo, il est conseillé de le déguster avec des plats riches et savoureux qui rehausseront ses nuances complexes. Des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un rôti de bœuf ou un agneau aux herbes, se marient idéalement avec ce vin. Les plats de la région, comme le brasato al Barolo (bœuf mijoté au vin Barolo), s'avèrent également être des compagnons parfaits, renforçant ainsi l'harmonie des saveurs. Les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, s'y associent à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo à une température d'environ 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde avant de savourer ses arômes délicats au nez. En bouche, attardez-vous sur sa structure élégante et ses saveurs persistantes, assurant une expérience de dégustation mémorable.