Vin Barolo MASSOLINO - BARBERRA D'ALBA - 2016

Avis Viniou

Le "Massolino Barolo 2016" est une véritable expression de l'élégance du Piémont, une région viticole réputée pour ses vins puissants et délicats. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa capacité à vieillir avec grâce. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, offrant une belle fraîcheur et une structure tannique bien définie, grâce à un équilibre parfait entre le climat frais et l'ensoleillement adéquat du Piémont. Le domaine Massolino, fondé en 1896, bénéficie d'une riche tradition viticole et utilise des techniques de vinification classiques, respectant le terroir unique de la région. Les sols calcaires et l'exposition optimale des vignobles confèrent au vin des arômes complexes de cerise noire, de truffe et de violette, propres aux Barolos authentiques.

Pour accompagner ce Barolo raffiné, choisissez des plats qui sauront exalter ses riches arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les viandes rouges braisées, comme un osso buco ou du bœuf bourguignon, sont idéales pour souligner sa profondeur et son caractère tannique. Des plats locaux tels que le tajarin (pâtes piémontaises aux truffes) ou un risotto aux cèpes feront également écho aux saveurs terreuses et épicées du vin, créant un accord classique et harmonieux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Massolino Barolo 2016 à une température de 18-20°C, après l'avoir carafé pendant au moins deux heures pour ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes subtils de fruit, de terre et de réglisse qui s'élèvent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par la complexité du vin, avec une finale longue et raffinée. Ce vin s'appréciera davantage avec le temps, mais il promet déjà une expérience sensorielle des plus agréables.