Vin Barolo roddolo - reoro ARNEIS - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 du château Roddolo est une cuvée unique dénommée Reoro Arneis, paradoxalement mentionnée ici en tant que vin rouge. Cette irrégularité mérite d’être vérifiée, car l'Arneis est traditionnellement un cépage blanc cultivé en Piémont, région viticole renommée pour ses paysages vallonnés et son climat continental. Le Piémont bénéficie d’une géologie variée où les sols argileux et calcaires favorisent la complexité et la structure des vins. La réputation du château Roddolo repose sur un savoir-faire artisanal et une vinification méticuleuse, conférant à ses vins une profondeur aromatique et une élégance reconnue.

Pour accompagner ce Barolo, envisagez des plats riches en saveurs qui sublimeront sa complexité. Optez pour des viandes braisées, telles qu'un osso buco, ou des plats en sauce comme un risotto aux truffes. Les fromages affinés comme le Castelmagno, typique de la région, offriront également un mariage harmonieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 16-18°C après un carafage d'environ deux heures pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes délicats et complexes. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa structure, son équilibre et sa longue finale en bouche.