Vin Barolo viberti - langue nascetta - 2020

Avis Viniou

Le Viberti Barolo 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région du Piémont, en Italie, réputée pour ses vins d'une grande finesse et complexité. Ce vin fait partie de l'appellation Barolo, souvent surnommée le "roi des vins". Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, le Barolo est traditionnellement élaboré à partir de Nebbiolo, un cépage réputé pour ses tanins puissants et ses arômes de cerise, de rose et de truffe. Le terroir unique du Piémont, avec son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure et une élévation exceptionnelles. La famille Viberti, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, est reconnue pour son engagement envers la tradition et la qualité, se distinguant par des techniques de vinification soignées qui respectent le caractère du terroir.

Pour sublimer les saveurs du Viberti Barolo 2020, considérez des accords avec des mets riches et savoureux. Ce vin se marie admirablement avec des plats de viande, comme un rôti de bœuf aux herbes ou un agneau braisé. Les risottos aux champignons sauvages ou des plats à base de truffe s'harmonisent parfaitement avec les arômes profonds et épicés du Barolo. Pour une expérience authentique, essayez des plats piémontais traditionnels tels que le brasato al Barolo, un bœuf mijoté au vin rouge, qui flattera merveilleusement ce cru.

Pour une dégustation optimale du Viberti Barolo 2020, servez-le à une température d'environ 18°C, ce qui aidera à révéler ses arômes subtils. Il est conseillé de décanter ce vin au moins deux heures avant la dégustation, permettant ainsi aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe du vin, généralement d'un rouge grenat profond. Humez ensuite le bouquet pour y détecter des notes de cerise, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin en le laissant s'attarder en bouche, ce qui vous permettra d'apprécier sa structure tannique et sa finale élégante et longue.