Vin Brachetto d'Acqui Acquesi - Valle delle Rose

Avis Viniou

Le Brachetto d'Acqui, issu de la prestigieuse région du Piémont en Italie, est un vin rouge effervescent, prisé pour sa douceur et ses arômes fruités. Bien que non millésimé, ce vin rouge pétillant, spécifique de l’appellation Brachetto d'Acqui, est connu pour ses notes de fraises, de roses et parfois de framboise. Le domaine Acquesi, producteur de la Cuvée Valle delle Rose, bénéficie d'un terroir unique combinant sols argileux et climat continental, parfaits pour la maturation du cépage Brachetto. Le Piémont, région historique et culturelle, est célèbre pour sa production de vins raffinés, soulignée par des techniques de vinification traditionnelles axées sur la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords sucrés autour de desserts aux fruits rouges, qui feront écho à ses arômes naturels. Un parfait compagnon d’un gâteau aux fraises ou d’une mousse à la framboise, sa douceur s'équilibrera magnifiquement avec des chocolats fins. Vous pouvez également explorer des accords plus courageux avec des plats italiens traditionnels tels que le Panettone, mettant en avant une réelle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le Brachetto d'Acqui à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin n'exige pas de carafage, mais vous pouvez laisser la bouteille ouverte quelques minutes avant de servir pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez ses fines bulles et sa robe rubis brillante. Ensuite, humez les arômes délicats de fraise et de rose avant de goûter, en appréciant sa légère pétillance, sa douceur naturelle et sa fraîcheur en bouche.