Vin Gattinara Travaglini - 2018

Avis Viniou

Le Gattinara 2018 de Travaglini est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Parfaitement représentatif de son appellation, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tannins puissants et sa longévité. Le millésime 2018 se distingue par un bon équilibre entre acidité et structure tannique, avec des arômes de cerise noire, de rose fanée et de sous-bois. Le terroir volcanique de Gattinara, ainsi que les méthodes de vinification traditionnelles, confèrent au vin son caractère complexe et son potentiel de garde. La région du Piémont, avec son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, offre des conditions idéales pour la maturation du Nebbiolo. La maison Travaglini, fondée en 1958, est reconnue pour sa passion et son expertise dans la production de Gattinara, contribuant à son prestige mondial.

Pour accompagner ce Gattinara, optez pour des plats qui révèlent ses nuances et sa complexité. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou encore un risotto aux champignons sauvages s'accorderont parfaitement avec ses tanins raffinés et ses arômes terreux. Les fromages affinés, notamment un bon Parmigiano Reggiano ou un Pecorino, sublimeront également ses notes savoureuses. Pour une expérience authentique, essayez de marier ce vin avec un plat traditionnel piémontais, tel qu'un brasato al Barolo, qui sauront mettre en valeur son élégance.

Pour savourer pleinement ce Gattinara 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et lui permettre de dévoiler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez ses notes olfactives intenses de fruits rouges et de nuances florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa structure tannique et sa persistance aromatique, qui témoignent de sa richesse et de son terroir exceptionnel.