Avis Viniou
Le Gavi Cuvée Granee 2022 de Batasolo est un vin blanc demi-sec équilibré, tirant son éclat et sa fraîcheur du cépage Cortese, typique de l’appellation Gavi dans le Piémont. Ce millésime, récolté sur des sols marneux et bien drainés, bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine Batasolo, respecté pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles mêlées à des approches modernes, perpétue une histoire riche en vinification, contribuant à la renommée du Piémont pour ses vins élégants et minéraux.
Pour sublimer ce Gavi, pensez à l'accompagner de plats tels qu'un risotto aux fruits de mer ou un carpaccio de poisson blanc. Ses caractéristiques demi-secs lui permettent de se marier également à des plats légèrement épicés ou aigre-doux, comme des brochettes de poulet sauce teriyaki. Optez aussi pour des spécialités piémontaises comme la bagna cauda, une trempette chaude à base d'anchois et d'ail, qui accentuera sa fraîcheur et sa minéralité.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra une meilleure expression de ses arômes. Admirez sa robe lumineuse, humez ses notes florales et fruitées, et laissez-vous séduire par sa texture rafraîchissante et sa finale vivifiante, laissant en bouche une persistance délicate et agréable.
