Vin Gavi La Scolca - Etiqueta Nera - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Etiqueta Nera 2015 de La Scolca est un vin blanc raffiné de l'appellation Gavi, située dans la région du Piémont, en Italie. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cortese, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques du millésime 2015. Le sol calcaire de la région contribue à sa minéralité séduisante, et une vinification précise préserve son caractère floral et fruité. Le Piémont, connu pour ses collines embrumées et son climat continental avec des influences méditerranéennes, donne naissance à des vins d'une grande finesse. La Scolca, domaine viticole avec une réputation bien établie, est reconnu pour sa capacité à exprimer toute la typicité de son terroir à travers ses vins de Gavi.

Pour créer des accords mets-vins mémorables, accompagnez ce Gavi avec des plats tels que des fruits de mer grillés, des sushis ou un risotto aux asperges. Des spécialités régionales comme le Vitello Tonnato ou le tajarin aux truffes blanches du Piémont forment également des associations délicieuses. La complexité aromatique du vin, avec ses notes d'agrumes et d'amandes, sera magnifiée par des mets à la fois fins et légèrement iodés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gavi à une température de 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas strictement nécessaire, il peut être intéressant de le décanter une dizaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et enfin, appréciez sa bouche équilibrée et sa finale fraîche. Ce vin est une véritable invitation à savourer la finesse du Piémont.