Vin Gavi La Scolca - Gavi - 2014

Avis Viniou

Le Gavi du Piémont, produit par le domaine La Scolca, est un vin blanc raffiné de l'année 2014, élaboré principalement à partir de cépage Cortese. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, empreintes du terroir calcaire riche en minéraux du Piémont. Les vignobles bénéficient d’un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers frais, ce qui permet des maturations optimales et préserve l'acidité naturelle des raisins. La Scolca, reconnue pour sa qualité, cultive ses vignes avec une approche rigoureuse et respectueuse de l’environnement depuis le début du XXe siècle, contribuant à la réputation internationale du Gavi.

Pour une expérience culinaire complète, associez ce Gavi aux poissons grillés, fruits de mer, ou à un risotto aux asperges. Les plats à base de volailles légères ou de légumes grillés accentueront également sa minéralité et sa note citronnée. Pour une touche locale, savourez-le avec des "agnolotti del plin", raviolis du Piémont, pour une harmonie régionale parfaite.

Servez ce Gavi à une température idéale de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes subtils. Un carafage bref, d'environ 15 minutes, permettra d'éveiller ses nuances olfactives délicates. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée avant de humer ses senteurs florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Profitez de chaque gorgée pour découvrir sa complexité et sa finesse.