Vin Gavi Marchesi Di Barolo - Gavi di Gavi - 2021

Avis Viniou

Le Gavi di Gavi 2021 du domaine Marchesi Di Barolo est un vin blanc rafraîchissant provenant de la région viticole réputée du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Cortese, ce vin se distingue par sa fraîcheur vibrante, ses arômes délicats de fruits à chair blanche et ses notes florales. Le millésime 2021 se caractérise par une belle acidité et une minéralité bien présente, reflet du terroir argilo-calcaire unique de cette appellation. La région de Gavi bénéficie d'un climat continental tempéré par l'influence des Alpes et de la mer Ligure, contribuant à la complexité et à l'élégance du vin. Le domaine Marchesi Di Barolo, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, perpétue une réputation d'excellence et de prestige dans l'élaboration des vins de la région.

Pour accompagner ce Gavi di Gavi, optez pour des plats de fruits de mer tels que des moules marinières ou un ceviche de poisson. La fraîcheur du vin se marie également bien avec des plats italiens tels que le risotto au citron et à la sauge ou une salade Caprese à base de mozzarella di bufala. Les fromages doux et crémeux comme le taleggio peuvent également compléter les arômes fruités et acidulés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court carafage de 15 à 30 minutes peut favoriser l'expression de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez les délicats effluves fruités et floraux avant de prendre une gorgée. En bouche, appréciez la vivacité et la minéralité du vin, qui laissent une finale rafraîchissante et persistante.