Vin Gavi Marchesi Di Barolo - Gavi di Gavi - 2023

Avis Viniou

Le Gavi 2023 de Marchesi Di Barolo est un vin blanc italien originant du Piémont, plus précisément de l'appellation Gavi, réputée pour ses vins frais et élégants. Produit à partir du cépage Cortese, ce millésime promet des notes florales et d'agrumes avec une délicate minéralité. La région du Piémont est marquée par son climat continental, offrant des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Gavi confère à ce vin sa complexité et sa finesse. Marchesi Di Barolo, fondé au XIXe siècle, est un domaine historique reconnu pour son engagement envers la tradition et l'innovation.

Pour sublimer ce Gavi, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme les huîtres ou un carpaccio de saint-jacques, rehausseront ses notes salines. Les risottos aux légumes de saison, tels que l'asperge ou le citron, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, servez-le avec des antipasti piemontesi, mêlant légumes grillés et fromages locaux doux.

Pour une dégustation optimale, servez le Gavi à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre rehaussera ses arômes. D'abord, observez sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, à la dégustation, appréciez son équilibre entre acidité vive et texture suave qui persiste agréablement en bouche.