Vin Gavi Minaia Gavi - Gavi De Gavi - 2020

Avis Viniou

Le Minaia Gavi 2020, issu de la renommée appellation Gavi DOCG située dans la région du Piémont en Italie, est un vin blanc élaboré à partir du cépage Cortese, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce millésime se distingue par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia et des nuances d’agrumes, complétées par une minéralité subtile, reflet du terroir argilo-calcaire ensoleillé du Piémont. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences maritimes de la mer Ligure, qui apportent une grande douceur et diversité climatique, favorisant la complexité des vins. Le domaine Minaia, avec sa longue tradition viticole, se distingue par son engagement à produire des vins de qualité, souvent salués pour leur finesse et leur élégance.

Pour accompagner ce Gavi, des plats de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de dorade agrémenté d’agrumes se marieraient magnifiquement, exaltant la fraîcheur et la pureté aromatique du vin. Les cuisines méditerranéennes, avec un risotto aux fruits de mer ou une focaccia aux herbes, mettent aussi en avant les saveurs subtiles de ce vin. Accompagnez-le de fromages frais tels que la mozzarella di bufala pour un mariage régional parfait.

Lors de la dégustation du Minaia Gavi 2020, servez-le à une température de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 minutes peut être bénéfique pour l'aider à s'ouvrir. Observez sa robe brillante, puis humez son bouquet expressif et floral. En bouche, appréciez la vivacité et l'équilibre entre acidité et rondeur. Ce vin est un véritable ambassadeur du Gavi, idéal pour une dégustation attentive.