Vin Gavi Rovereto - 2023

Avis Viniou

Le Gavi 2023 du Château Rovereto est une expression authentique et raffinée de la région du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Cortese, ce vin blanc sec reflète le caractère vif et frais typique de son appellation grâce à son millésime récent. Le terroir de Rovereto, connu pour ses sols marneux et calcaires, offre une belle minéralité au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son éclat et sa précision aromatique. Le Piémont, avec ses collines ondulées et son climat relativement frais, influence la concentration et l'élégance des vins, éclairés par une histoire viticole riche et une réputation bien établie.

En matière d'accords mets-vins, ce Gavi se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un risotto au parmesan ou des légumes grillés accompagnés d'un filet d'huile d'olive feront également ressortir sa texture soyeuse. Pour un accord régional, optez pour une tomme piémontaise affinée, qui complétera harmonieusement le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gavi à une température de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour un vin aussi jeune, mais lui permettre de respirer quelques minutes dans le verre accentuera ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis appréciez ses arômes floraux et d'agrumes au nez. En bouche, savourez sa vivacité, son équilibre et sa belle longueur, qui caractérisent si bien les grands vins de Gavi.