Vin Non spécifié Cordero di Montezemolo - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge 2022 de Cordero di Montezemolo, provenant du Piémont en Italie, sans appellation spécifiée, est typique d'une région riche en traditions viticoles. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les cépages courants du Piémont, tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, pourraient influencer ses caractéristiques. Ce millésime bénéficie d’un terroir unique aux sols diversifiés, souvent calcaires, et d’un climat continental avec des étés chauds favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Cordero di Montezemolo, riche en histoire, est reconnu pour son engagement envers l'artisanat traditionnel et l'innovation en matière de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux qui rehausseront ses arômes. Des viandes rouges grillées, des ragoûts ou des plats à base de champignons se marieraient parfaitement. Les pâtes au ragù ou un risotto aux truffes, spécialités de la région piémontaise, pourraient également créer une harmonie subtile en mettant en valeur les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 16 à 18°C, après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe caractéristique, souvent rubis dans le cas d'un rouge piémontais, puis sentez pour identifier les notes fruitées ou épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins avant de conclure la dégustation par une analyse de la finale persistante.