Avis Viniou
Le vin 2019 du Domaine San Tanaro, situé dans la renommée région du Piémont en Italie, est un rouge au caractère prometteur malgré l'absence de détails sur l'assemblage. Le Piémont est réputé pour ses vins de grande qualité, souvent issus de cépages tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto. Le millésime 2019 est connu pour des conditions climatiques optimales dans cette région, favorisant des vins équilibrés et complexes. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que de sols variés qui traduisent les nuances du terroir dans chaque bouteille. San Tanaro, bien que moins connu, se distingue par un savoir-faire traditionnel et une approche respectueuse de la nature.
Pour accompagner ce vin rouge du Piémont, privilégiez des plats qui sauront révéler sa richesse aromatique. Une belle pièce de viande, comme un rôti de bœuf aux herbes, magnifiera ses tanins soyeux. Les classiques italiens tels que les tajarin aux truffes ou une polenta crémeuse sauront également sublimer ses saveurs. Ces plats régionaux forment une symbiose parfaite avec les vins de cette région, offrant un véritable voyage gustatif dans le Piémont.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, qui devrait être d'un rouge profond et lumineux. Humez ensuite le bouquet pour déceler ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez une gorgée pour apprécier sa structure et son équilibre, en prêtant attention à la longueur en bouche qui caractérise un vin de qualité.
