Vin Non Spécifié Granbello - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Granbello Cuvée 2021 est un vin rouge du Piémont, une région italienne renommée pour ses vins de caractère. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région bénéficient généralement d'une riche complexité apportée par des cépages comme le Nebbiolo ou le Barbera. Le millésime 2021 promet une belle acidité et des tanins bien présents, grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification en cuves inox ou en fûts de chêne est souvent utilisée dans cette région pour accentuer la structure et les arômes du vin. Le Piémont est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental avec des influences alpines, qui permettent une maturation lente des raisins et une concentration des saveurs. Le domaine de Granbello, bien implanté dans la tradition viticole de la région, a su se forger une réputation de qualité à travers des pratiques viticoles respectueuses.

Pour magnifier ce Granbello, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une belle pièce de bœuf rôti ou un osso buco milanais souligneront la profondeur de ses tanins. Les fromages affinés comme le Pecorino ou le Gorgonzola, typiques de la région, offriront un mariage gourmet. Ne négligez pas les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, qui sauront révéler les subtilités aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde éclatant dans le verre. Appréciez ensuite le nez, avec ses notes possibles de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous envoûter par son équilibre entre acidité et richesse tannique.