Vin Non Spécifié Antonelli - Montefalco Sagrantino Passito - 2008

Avis Viniou

La cuvée Montefalco Sagrantino Passito de 2008 signée Antonelli est un vin rouge de grande qualité provenant de l'Italie, précisément du Piémont. Cependant, il est important de noter que le cépage Sagrantino est typiquement associé à la région de l'Ombrie, ce qui rend cette étiquette encore plus intrigante. Élaboré principalement à partir de Sagrantino, un cépage réputé pour sa robustesse et sa capacité à vieillir, ce vin offre une palette aromatique complexe avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et de chocolat noir. Le millésime 2008, offrant un bon équilibre entre acidité et tanins, témoigne du savoir-faire du domaine Antonelli, reconnu dans le paysage viticole italien pour sa fidélité aux traditions et son engagement en faveur de la qualité.

Pour accompagner cette cuvée Montefalco Sagrantino Passito, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa concentration et sa structure. Des plats à base de gibier, comme un ragoût de sanglier ou un canard rôti, se marieraient à merveille avec ce vin. Les fromages affinés, notamment le pecorino ou un parmesan vieilli, révèleraient également ses arômes subtils. Pour une expérience culinaire authentiquement italienne, optez pour une pasta al ragù d'Umbria, un plat typique aux saveurs intenses et réconfortantes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ deux heures avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par son palais puissant et équilibré, où les tanins soyeux laissent place à une longue finale légèrement chocolatée.