Vin Primitivo di Manduria Dolce Naturale Grande Alberone Primitivo Platinum collection - 2020

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2020 de la collection Grande Alberone Primitivo Platinum est un vin de caractère originaire des Pouilles, une région viticole dynamique située au talon de la botte italienne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Primitivo, réputé pour ses arômes riches de fruits mûrs et sa rondeur en bouche. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle concentration, caractéristique de cette région au climat chaud et méditerranéen, où les sols calcaires et argileux confèrent profondeur et complexité au vin. La maison Grande Alberone, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions, magnifie ce cépage en adoptant des techniques de vinification précises, visant à préserver la douceur naturelle du vin, tout en mettant en avant ses tanins soyeux et sa longue finale.

Pour sublimer ce Primitivo, on peut envisager des accords avec des desserts à base de chocolat noir, qui accentueront la richesse et la générosité du vin. Les gâteaux aux fruits rouges, tels que les tartes aux cerises ou les clafoutis, composeront également un tandem délicieux, mettant en valeur les arômes fruités du vin. Des plats régionaux italiens comme le tiramisu, avec ses notes de café et de cacao, peuvent offrir un mariage harmonieux, soulignant les nuances complexes de ce Primitivo.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rouge rubis du vin, sentez ses riches arômes de fruits confits, de figues et une pointe épicée, avant de savourer sa texture veloutée et sa douceur en bouche. Ce vin s'apprécie tant pour ses qualités aromatiques que pour son potentiel gourmand, faisant de chaque gorgée un moment de plaisir.