Vin Primitivo di Manduria Dolce Naturale Ronco di Sassi - 2020

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2020 de Ronco di Sassi est un vin rouge doux et captivant provenant des Pouilles, une région du sud de l'Italie connue pour ses vins intenses et généreux. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, reconnu pour ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2020 est particulièrement riche, issu d'un terroir généreux en matières organiques, sous un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. La maison Ronco di Sassi, consciente du potentiel de ce terroir, met en œuvre des techniques de vinification qui respectent la tradition, sublimant le caractère naturel du raisin. Les Pouilles, bercées par leur climat maritime, portent une culture viticole ancienne influencée par des sols calcaires et argileux, donnant au vin une complexité singulière. Ronco di Sassi, avec son histoire de respect des traditions, continue de renforcer la réputation de l'appellation Primitivo di Manduria.

Pour accompagner ce vin, les desserts aux fruits rouges ou au chocolat noir sont des choix idéaux, car ils feront ressortir les saveurs riches et les arômes complexes de ce vin doux naturel. Des fromages à pâte persillée, comme le gorgonzola, peuvent également créer une harmonie parfaite. Les plats régionaux des Pouilles, tels que les boulettes d'agneau, accompagnées de figues ou d'autres fruits secs, respectent magnifiquement les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo entre 14 et 16°C, après une aération d'environ 30 minutes en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profond, humez les effluves de fruits confits et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa douceur en bouche et sa texture veloutée. Prenez le temps de savourer chaque aspect de ce vin pour une expérience complète et mémorable.