Vin Primitivo di Manduria Dolce Naturale Grande Alberone - Platinum Collection - 2020

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Dolce Naturale Cuvée Platinum Collection 2020 du domaine Grande Alberone est un vin riche et expressif. Originaire de la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l'Italie, ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Primitivo, connu pour ses tannins soyeux et ses notes de fruits rouges mûrs et de figue. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, a permis une belle concentration des sucres dans les raisins, aboutissant à un vin naturellement doux. Le terroir calcaire et argileux de la région contribue à sa complexité aromatique. Grande Alberone, un domaine réputé pour sa capacité à marier tradition et innovation, utilise des techniques de vinification soigneusement maîtrisées pour souligner l'opulence naturelle de ses vins.

Ce Primitivo se marie à merveille avec des plats sucrés-salés comme le tajine d'agneau aux pruneaux ou le canard à l'orange. Côté fromages, optez pour un Gorgonzola ou un Roquefort, dont la texture crémeuse se combine harmonieusement avec la douceur du vin. Les desserts à base de chocolat, tels qu'une tarte au chocolat noir, compléteront parfaitement ses arômes de fruits rouges et de cacao. Pour une expérience typiquement régionale, servez-le avec un pasticciotto, une pâtisserie italienne traditionnelle des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ trente minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, ce vin présente une robe rubis intense. Au nez, il exhale des parfums envoûtants de cerises noires, de fruits secs et d’épices. En bouche, goûtez sa rondeur et sa longueur agréable, avec des notes de prune et une légère touche de vanille. Profitez de ce moment de dégustation pour explorer les multiples facettes de ce vin extraordinaire.