Vin Primitivo di Manduria Dolce Naturale Donna elena - 2023

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Dolce Naturale de Donna Elena, millésimé 2023, est un vin rouge doux de la région des Pouilles, en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Primitivo, connu pour sa richesse et ses saveurs intenses de fruits rouges et noirs, ce vin est le parfait exemple du terroir de Manduria. Ce terroir, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen chaud et sec, permet au Primitivo de bien mûrir, donnant des vins opulents et concentrés. Le domaine Donna Elena, bien établi dans la région, est réputé pour sa maîtrise de l'art de la vinification, respectant les traditions tout en apportant une touche de modernité.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria Dolce Naturale, optez pour des desserts riches comme un fondant au chocolat noir ou une tarte aux fruits rouges. Sa douceur naturelle se mariera aussi avec un plateau de fromages bleu persillé ou un tiramisu pour rester dans les saveurs italiennes. Les saveurs intenses du vin trouveront un écho parfait avec la richesse de ces plats, créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le de préférence à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir des arômes de fruits mûrs, d'épices et de chocolat. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa longueur persistante.