Vin Primitivo di Manduria Dolce Naturale Menhir Salento - Calva muri - 2019

Avis Viniou

La cuvée Calva muri de Menhir Salento, un Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2019, incarne l'élégance des vins rouges sucrés de la région des Pouilles, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, connu pour ses arômes intenses de fruits mûrs et ses notes épicées. Le millésime 2019 capture l'essence d'un terroir ensoleillé et ventilé, favorisant une maturation parfaite des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles de la région mettent en valeur la richesse et la complexité du vin. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant du calcaire aux argiles, ce qui influence positivement la qualité du vin. Menhir Salento, un domaine renommé pour l'innovation tout en respectant le savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins de grande qualité qui capturent l'esprit de la région.

Pour sublimer les arômes de ce Primitivo di Manduria, optez pour des accords gourmands avec des desserts aux fruits rouges ou des plats à base de chocolat noir. Les fromages à pâte persillée, comme un Gorgonzola crémeux, créeront une harmonie parfaite avec la douceur et l'intensité du vin. Vous pourriez également explorer la cuisine régionale italienne en l'accompagnant d'un traditionnel "pasticciotto" des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 14 et 16 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits mûrs et d'épices lors de l'approche olfactive. En bouche, savourez sa texture moelleuse et ses saveurs riches. Cette dégustation multisensorielle mettra en valeur toute la profondeur et la complexité de ce Primitivo exceptionnel.