Vin Primitivo di Manduria Dolce Naturale San Marzano - 11 Filari - 2016

Avis Viniou

La cuvée "11 Filari" de San Marzano, issue d'une Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2016, est un vin rouge italien riche et généreux. Produit dans la région ensoleillée des Pouilles, ce vin présente une grande concentration d'arômes grâce à son cépage caractéristique, le Primitivo, connu pour donner des vins structurés avec des notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Les Pouilles, avec leur climat chaud méditerranéen et leur terroir argilo-calcaire, offrent des conditions idéales pour la maturation du Primitivo. Le domaine San Marzano, respecté pour son savoir-faire moderne allié aux traditions viticoles locales, veille à la vinification soignée de ce vin, créant une expression unique de son appellation.

Pour sublimer ce Primitivo, associez-le à des desserts à base de chocolat noir, dont les notes intenses se marieront avec la douceur naturelle du vin. Les fromages bleus ou à pâte persillée offriront également un accord intéressant grâce à leur caractère fort et salé. Une autre option est de servir ce vin avec des spécialités régionales italiennes, telles que des cantucci aux amandes, offrant un mariage gourmand de saveurs.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Primitivo di Manduria à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est recommandé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la teinte rubis profond du vin, inhalez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. La dernière étape, goûter, devrait être un moment de pur plaisir, soulignant l'harmonie entre le fruité, la douceur et la structure de ce vin exceptionnel.