Vin Primitivo di Manduria Dolce Naturale Marchesi del Salento - 2023

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2023 du domaine Marchesi del Salento est un vin rouge italien somptueux et riche, issu de la région ensoleillée des Pouilles. Ce vin est élaboré uniquement à partir du cépage Primitivo, reconnu pour ses saveurs intenses de fruits noirs et ses arômes doux et épicés. Le millésime 2023 promet des saveurs concentrées grâce à l’ensoleillement optimal et à des techniques de vinification soignées qui préservent la douceur naturelle du raisin. Les Pouilles, baignées d’un climat méditerranéen, bénéficient de sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile. Marchesi del Salento, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole prestigieuse.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, des accords avec des mets sucrés ou légèrement épicés s'avèrent idéaux. Pensez à des desserts tels que le tiramisu ou une tarte aux fruits rouges. Pour une expérience plus locale, associez-le à des fromages à pâte persillée ou à des plats traditionnels des Pouilles, comme les dolci di mandorle, qui accentueront ses arômes fruités et épicés tout en offrant une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 14 à 16°C afin de magnifier ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux notes complexes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de prune, cerise griotte et épices douces. Enfin, goûtez pour savourer sa douceur en bouche et sa finale longue et veloutée.