Avis Viniou
La Cuvée Le Camarde, produite par le domaine Feudi di Guagnano, est un vin rouge de 2019 provenant de la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l'Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour ses sols calcaires et argileux, idéaux pour les cépages autochtones comme le Negroamaro et le Primitivo, souvent présents dans les assemblages locaux. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat chaud et sec, favorisant la maturation optimale des raisins. Feudi di Guagnano, avec son savoir-faire traditionnel, combine souvent des méthodes modernes de vinification pour créer des vins qui capturent l'essence du terroir des Pouilles. Ce domaine, fondé avec une profonde passion pour le patrimoine viticole de la région, est salué pour son engagement à préserver l'authenticité des saveurs locales.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui en rehausseront les arômes. Un ragù à la viande, des pâtes à la sauce tomate épicée, ou encore une pizza aux toppings prononcés tels que le salami et les olives noires, sont autant de choix judicieux. Vous pourriez également explorer des plats régionaux des Pouilles, comme les orecchiette aux cime di rapa ou l'agneau rôti aux herbes italiennes. Ces mets compléteront l'intensité et la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Camarde, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, respirez ensuite ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le savourer. Laissez-vous envelopper par sa texture veloutée et ses notes persistantes en bouche, tout en remarquant son équilibre entre acidité et tanins.
