Avis Viniou
Le Masso Antico 2021 est un vin rouge sec, originaire des Pouilles, une région ensoleillée du sud de l'Italie. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse de cépages typiques de la région comme le Primitivo ou le Negroamaro, connus pour leurs arômes intenses et leur profondeur. Le millésime 2021, sous un climat typiquement méditerranéen, a permis une maturation optimale des raisins. Les Pouilles bénéficient de sols variés, allant des calcaires aux argiles, influençant la complexité du vin. Le domaine Masso Antico, reconnu pour son respect des techniques traditionnelles, offre des vins qui mettent en avant l'authenticité de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui complètent ses notes fruitées et épicées. Des viandes grillées, comme un agneau aux herbes de Provence, ou des plats à base de tomates et d'olives conviendront parfaitement. Les plats régionaux tels que les orecchiette aux cime di rapa ou les involtini alla Barese sont aussi d'excellents choix pour sublimer ce vin des Pouilles.
Pour une dégustation optimale, servez le Masso Antico à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa générosité et sa longueur. Ce vin versatile saura séduire les amateurs de vins puissants et généreux.
