Vin Non Spécifié Fatalone - Teres - 2021

Avis Viniou

La cuvée Teres 2021 du domaine Fatalone se présente comme un vin rouge sec aux multiples facettes. Provenant de la région des Pouilles en Italie, ce vin tire son caractère du climat ensoleillé et du terroir argilo-calcaire typiques de la région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la région est réputée pour ses cépages autochtones comme le Primitivo et le Negroamaro. Le millésime 2021 profite d'une saison équilibrée, offrant ainsi une belle maturité aux raisins. Fatalone, un producteur respecté, applique des techniques de vinification traditionnelles et biologiques, accentuant ainsi l'identité authentique du vin. Les Pouilles, grâce à leur climat méditerranéen, produisent des vins riches et généreux, empreints d'une belle fraîcheur minérale.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce vin rouge, envisagez de l'associer à des plats grillés comme l'agneau ou encore une lasagne à la viande. Les saveurs riches et herbacées trouveront un écho parfait avec les notes fruitées et légèrement épicées du vin. N'hésitez pas à explorer des spécialités locales, comme l'orecchiette aux broccolis et saucisses, qui s'accordera magnifiquement avec l'acidité et la structure tannique du vin, créant une harmonie gustative complète.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge intense et profond. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des nuances épicées et herbacées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, avec une finale persistante. Ainsi, vous profiterez de toute la complexité et de la richesse de ce vin des Pouilles.