Vin Non Spécifié Vini Coppi - Don Antonio - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de la cuvée Don Antonio 2017 de Vini Coppi, illustre à merveille la richesse des Pouilles, une région du sud de l'Italie connue pour ses vignobles baignés de soleil. Sans mention d'appellation spécifique, ce vin repose sur un assemblage typique de la région, où les cépages indigènes s'expriment pleinement. Le millésime 2017 a profité d'un climat généreux, permettant une maturation optimale des grappes. Les sols calcaires et argileux de la région confèrent au vin une structure solide et minérale, tandis que les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine respectent l'authenticité et le caractère unique de chaque cuvée. Vini Coppi, avec son riche héritage familial, jouit d'une réputation de qualité et d'excellence, produisant des vins qui incarnent la tradition et le savoir-faire italien.

Pour des accords savoureux, ce vin se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes ou des pâtes à la bolognaise souligneront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Vous pouvez également opter pour des mets typiquement pouillais comme les orecchiette aux cime di rapa, un mariage régional qui met en lumière la tradition culinaire et l'histoire viticole des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez ses reflets rubis en le versant dans le verre, puis laissez-vous séduire par son parfum de fruits mûrs et d'épices en le humant. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et subtilité, avec une finale élégante qui invite à la convivialité.