Avis Viniou
Le Masso Antico Cuvée Primitivo 2020 est un vin rouge provenant des Pouilles, une région viticole ensoleillée du sud de l'Italie. Ce vin, issu du cépage Primitivo, est connu pour sa richesse et sa profondeur. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et son intensité, reflétant un terroir caractérisé par un sol calcaire et un climat méditerranéen chaud, propice à la maturation des raisins. Le domaine Masso Antico utilise des techniques de vinification traditionnelles, rehaussant les arômes fruités et épicés typiques du Primitivo. Les Pouilles sont surnommées le « talon de la botte italienne » et profitent d'une influence maritime offrant fraîcheur et complexité aux vins. Masso Antico, avec une histoire enracinée dans la tradition locale, est réputé pour l'authenticité de ses productions.
Pour accompagner ce Primitivo, pensez à des plats robustes et savoureux. Un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou un osso buco milanais accentueront les notes épicées et fruitées du vin. Essayez également un fromage affiné comme le pecorino, qui créera une harmonie délicieuse. Pour une touche régionale, un plat de bruschetta aux tomates mûres et basilic ou des pâtes alla puttanesca seront parfaits pour relever les arômes généreux du vin.
Pour apprécier pleinement le Masso Antico Cuvée Primitivo 2020, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe grenat profond, suivez par l'exploration de son bouquet intense de fruits noirs confits et d'épices. En bouche, vous trouverez une belle rondeur avec des tannins élégants, offrant une finale longue et persistante.
