Vin Vermentino di Gallura Surrau - Sciala - 2022

Avis Viniou

Le Vermentino di Gallura "Cuvée Sciala" 2022 du domaine Surrau provient de la Sardaigne, une île italienne réputée pour ses sols granitiques et son climat méditerranéen. Ce vin blanc, issu du cépage Vermentino, se distingue par ses arômes d'agrumes frais et de fleurs blanches, rehaussés par une minéralité prononcée, typique du terroir de Gallura. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo clémente, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Surrau, avec son approche rigoureuse et moderne, est reconnu pour mettre en valeur l'expression authentique de ses vins, en utilisant des techniques de vinification précises qui préservent la pureté aromatique et la fraîcheur.

Pour accompagner le Vermentino di Gallura, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés comme un bar mariné au citron et huile d'olive. Les plats à base de légumes grillés ou une salade de poulpe typiquement sarde feront également ressortir la vivacité et les nuances florales du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des malloreddus, des petites pâtes sardes, accompagnées d'une sauce légère à la tomate et au basilic.

Servez ce Vermentino di Gallura entre 10 et 12°C pour apprécier ses notes fraîches et son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes rehaussera son caractère minéral. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verdâtres, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs avant de savourer sa texture vive et équilibrée. Le final, long et parfumé, évoquera sans doute des souvenirs ensoleillés de la Sardaigne, invitant à une nouvelle gorgée.