Vin Non Spécifié Contini - 2011

Avis Viniou

Le vin Contini rouge 2011 de Sardaigne, bien qu’il n’ait pas d’appellation spécifique, incarne une authenticité italienne typique de l'île. La Sardaigne, avec son climat méditerranéen aux étés chauds et secs et ses sols variés, produit des vins au caractère marqué. L’absence de cépage précisé laisse supposer l’utilisation de variétés locales comme le Cannonau, qui est apprécié pour ses arômes riches et épicés. Le millésime 2011 promet une belle complexité issue d'une saison favorable. Le domaine Contini, fondé en 1898, est renommé pour son savoir-faire, combinant tradition et innovation pour produire des vins typiques de la région.

Pour valoriser ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une belle pièce de viande grillée, comme un agneau aux herbes de Provence, en soulignera les notes épicées. Des plats sardes, tels que le porcetto, un cochon de lait rôti, se marieraient à merveille avec ce vin, offrant un duo harmonieux. Les fromages à pâte dure comme le pecorino stagionato font aussi un excellent accompagnement.

Dégustez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant, permettant ainsi aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe pour apprécier ses reflets grenat profonds ; humez ensuite le verre pour déceler ses notes fruitées et épicées ; et enfin, goûtez pour savourer sa texture et son équilibre.