Avis Viniou
Le vin "Cuvée Tancredi 2011" de Donnafugata est un rouge captivant de Sardaigne, Italie, qui n'a pas d'appellation spécifique mais étonne par sa complexité. Ce vin s'illustre par son assemblage harmonieux, issu des cépages autochtones de l'île, influencés par le climat méditerranéen et ses sols variés. La cuvée Tancredi combine des cépages internationaux et locaux, profitant d'une vinification soignée en barriques pour enrichir sa structure et sa profondeur. La Sardaigne se distingue par ses collines ensoleillées et un terroir offrant des vins concentrés avec une belle minéralité. Donnafugata, maison prestigieuse, a une réputation forte, ancrée dans l'innovation et la tradition, apportant un savoir-faire d'exception à chaque millésime.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou un ragoût de bœuf créent une belle synergie. Les plats sarde comme le porceddu (cochon de lait rôti) en font une alliance marquée par la richesse. Les fromages affinés, notamment un Pecorino Sardo, révèlent aussi toute la complexité de ce vin puissant.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Tancredi 2011", servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure est conseillé pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, humez ensuite ses notes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez en bouche sa texture veloutée et son équilibre raffiné se déployer pour une expérience complète et inoubliable.
