Vin Non Spécifié Cantina Oliena - Corrasi - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Corrasi 2018 de la Cantina Oliena est un vin rouge captivant de Sardaigne. Nichée au cœur de l'Italie insulaire, cette région viticole exploite les cépages autochtones pour produire des vins à l'identité unique. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec de chauds étés et des hivers doux, idéaux pour la maturité optimale des raisins. La vinification soigneuse met en valeur l'intensité aromatique et la structure tannique caractéristique de ce terroir. La Sardaigne est réputée pour ses sols granitiques et sa culture vinicole ancestrale. La Cantina Oliena est célèbre pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le potentiel de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Corrasi, envisagez des viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Les plats locaux tels que le porceddu, un cochon de lait rôti, et les pâtes malloreddus en sauce tomate épicée feront également ressortir les saveurs profondes et épicées de ce vin. Les épices et les arômes de fruits noirs se marient merveilleusement avec des plats savoureux et bien assaisonnés.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Corrasi à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond. En second, humez les nuances de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes herbacées typiques. Enfin, goûtez et appréciez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité vivifiante qui allonge la finale.