Vin Cerasuolo di Vittoria Cerasuolo di Vittoria Classico - 2020

Avis Viniou

Le Cerasuolo di Vittoria Classico 2020 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Cerasuolo di Vittoria en Sicile, connue pour ses vins élégants et distinctifs. Ce vin exprime un mariage harmonieux entre les cépages Nero d'Avola et Frappato, qui lui confèrent une structure raffinée et une palette aromatique riche de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 révèle une belle fraîcheur grâce au climat méditerranéen de la Sicile, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et son ensoleillement généreux, contribue au caractère vibrant du vin. Le domaine, implanté en Sicile depuis des générations, jouit d'une réputation bien établie pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression du terroir local.

En termes d'accords mets-vins, le Cerasuolo di Vittoria Classico accompagne à merveille des plats tels que des aubergines alla parmigiana ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs méditerranéennes des tomates séchées, du basilic et de l'origan se marient parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Vous pouvez également opter pour des plats siciliens traditionnels comme les arancini ou une caponata, qui souligneront la richesse et la finesse de ce cru sicilien.

Pour apprécier pleinement le Cerasuolo di Vittoria Classico, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes lui permettra de libérer tous ses arômes. Pendant la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillant. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de cerises, de prunes et un soupçon de poivre noir. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle harmonie entre fruits et tannins souples. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, captivant par sa profondeur et sa fraîcheur.