Vin Cerasuolo di Vittoria Gulfi - Cerasuolo di Vittoria - 2023

Avis Viniou

Le Cerasuolo di Vittoria 2023 du domaine Gulfi, en Sicile, est un vin rouge séduisant. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage typique de Nero d'Avola et Frappato, combinant la structure du premier avec la fraîcheur du second. Le millésime 2023 promet fraîcheur et acidité équilibrée, reflétant le terroir unique de la Sicile, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud. Le domaine Gulfi est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, visant à exprimer le caractère authentique de chaque terroir. La Sicile, avec son histoire riche et sa culture vinicole ancienne, confère au vin une personnalité distincte, agrémentée de notes fruitées et d'arômes floraux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses nuances fruitées et épicées. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou des aubergines à la parmesane magnifieraient les arômes du Cerasuolo di Vittoria. Les plats siciliens traditionnels, comme les pâtes à la Norma, sont aussi de merveilleux accompagnements, rehaussant les notes subtiles de cerise et de violette du vin tout en complétant sa structure élégante.

Servez le Cerasuolo di Vittoria à une température idéale de 16-18°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un court passage en carafe de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en examinant sa robe rouge rubis brillante, puis approchez le verre pour capturer ses arômes fruités. En bouche, dégustez le vin en prenant le temps d'apprécier son équilibre harmonieux entre acidité, fruité et tanins fins.