Vin Non Spécifié Tenuta delle Terre Nere - Santo Spirito - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est une Cuvée Santo Spirito 2017 de la Tenuta delle Terre Nere, un domaine viticole réputé situé en Sicile. Ce vin rouge bénéficie du terroir volcanique unique du Mont Etna, où les cépages indigènes, comme le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio, prospèrent grâce au sol riche en minéraux et au microclimat montagneux. Le millésime 2017 se caractérise par une excellente maturation des raisins, offrant des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile minéralité. La Sicile, avec son climat méditerranéen et ses influences maritimes, favorise la production de vins élégants et bien structurés. Tenuta delle Terre Nere, fondé par Marco de Grazia, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins d'exception qui reflètent le terroir de l'Etna.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui complètent ses arômes et sa structure. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, une caponata sicilienne ou des aubergines farcies aux tomates seront parfaits pour rehausser les saveurs du vin. Les cannoli siciliens en dessert peuvent également compléter l'expérience, en soulignant la typicité régionale et les arômes fruités du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez les arômes, en notant les nuances de fruits rouges et de terre. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper le palais, remarquez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la persistance aromatique. Profitez de son évolution au fil de la dégustation pour une expérience complète.