Vin Non Spécifié Tenuta delle Terre Nere - Calderara Sottana - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Calderara Sottana 2017 de Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge séduisant, provenant de la zone volcanique de l'Etna en Sicile. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il inclut du Nerello Mascalese, typique de la région. Ce millésime se caractérise par une belle complexité due à la minéralité du terroir volcanique et une vinification soignée qui met en valeur la fraîcheur et la structure du vin. La Sicile offre un climat méditerranéen chaud avec des sols volcaniques uniques, contribuant à la production de vins d'une grande élégance. Tenuta delle Terre Nere est réputée pour son respect de la tradition et son intégrité dans l'élaboration de vins qui expriment pleinement le terroir de l'Etna.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie délicieusement avec des plats riches et savoureux. Il accompagnerait à merveille des plats typiquement siciliens comme les aubergines à la parmigiana ou un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes. Pour une approche traditionnelle, essayez-le avec un plat de pâtes à la Norma, où les saveurs intenses de la tomate et de l'aubergine enrichissent la complexité du vin. Les viandes rôties ou grillées, notamment le porc ou le bœuf, s'accorderont également de façon harmonieuse.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes aidera à développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur rubis profond. Au nez, on peut s'attendre à des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et une touche de poivre. En bouche, la dégustation révélera une belle acidité, des tanins fins et une longueur persistante. Ce vin vaut la peine d'être savouré lentement pour découvrir toutes ses nuances.