Vin Non Spécifié Duca Di Castelmonte - Górgo Tondo - 2006

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Górgo Tondo" du domaine Duca Di Castelmonte est un rouge sicilien issu du millésime 2006. Même si le cépage exact n'est pas précisé, la Sicile est connue pour ses variétés autochtones telles que le Nero d'Avola et le Nerello Mascalese, qui pourraient composer cette cuvée. Le terroir sicilien, riche en sols volcaniques, confère aux vins des notes minérales et une belle structure, tandis que le climat méditerranéen apporte soleil et maturité aux raisins. Le domaine Duca Di Castelmonte, reconnu pour sa passion et son expertise, incarne la richesse et la diversité viticole de la Sicile, mêlant tradition et innovation pour produire des vins expressifs.

Pour accompagner la "Cuvée Górgo Tondo", privilégiez des plats aux saveurs robustes qui s'harmoniseront avec les arômes profonds du vin. Un agneau rôti aux herbes, un risotto aux cèpes, ou encore une lasagne à la sicilienne avec des aubergines grillées exalteront ses qualités. En invitant des produits de la région, comme des olives noires ou du pecorino, vous prolongerez l'expérience sicilienne, en unissant traditions locales et saveurs intenses du vin.

Pour maximiser l'expérience de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une courte aération d'une heure en carafe permettra aux arômes complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe du vin, souvent intense et veloutée. Au nez, prenez le temps de découvrir les nuances de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité, terminant par une finale persistante.