Vin Non Spécifié Santa Maria La Nave - Calmarossa - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Calmarossa 2019" du domaine Santa Maria La Nave, situé en Sicile, est un rouge sec qui incarne l'essence volcanique de son terroir unique. Tirant parti d'un millésime 2019 favorable, ce vin est probablement issu de cépages autochtones siciliens, caractéristiques de la région. La Sicile, baignée par le soleil méditerranéen, présente un climat chaud et sec, idéal pour la vinification, avec des sols volcaniques fertiles. Cette île est réputée pour ses vins riches et expressifs. Santa Maria La Nave, avec sa tradition viticole séculaire, est reconnu pour son engagement à préserver les techniques ancestrales tout en embrassant des pratiques modernes et durables.

Pour accompagner la « Cuvée Calmarossa 2019 », optez pour des plats en harmonie avec sa richesse aromatique et sa structure. Les viandes grillées, comme un agneau rôti ou un steak de bœuf, révéleront ses tanins souples. Une ratatouille méditerranéenne rehaussera les notes de fruits rouges et d'épices. Les plats siciliens traditionnels, tels un caponata ou une parmigiana d'aubergines, s'accorderont parfaitement avec les saveurs de ce vin, permettant de célébrer l'essence de la région.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer complètement. Observez d’abord sa robe intense, puis humez ses arômes de cerise noire et d'épices douces. Lors de la dégustation, appréciez sa complexité en bouche, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante. Cette approche méthodique enrichira votre expérience sensorielle et sublimera les caractéristiques distinctives de ce vin sicilien.