Vin Non Spécifié Tenuta delle Terre Nere - 2017

Avis Viniou

Le vin de la Tenuta delle Terre Nere, produit en 2017 dans la région de Sicile, est un rouge complexe et élégant, typique de cette terre volcanique. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, il est probable qu'il s'agisse de Nerello Mascalese, souvent utilisé dans cette région pour produire des vins délicatement structurés et aromatiques. Les sols riches en minéraux et l'altitude élevée des vignobles contribuent à la vivacité et à la profondeur aromatique de ce vin. La Sicile, avec ses étés chauds et ensoleillés atténués par les brises maritimes, offre un terroir unique qui modèle des vins d'une grande finesse. Le domaine Tenuta delle Terre Nere jouit d'une réputation établie pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition et son dévouement à la qualité.

Pour accompagner ce vin sicilien, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une caponata d'aubergine ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches et complexes du vin s'harmoniseront idéalement avec des mets relevés d'olives, de tomates séchées et de fromage pecorino. Pour une expérience gastronomique locale, dégustez-le avec des arancini ou une pasta alla Norma, qui mettront en valeur la structure tannique et les notes fruitées du vin.

Servez ce rouge à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius, après un temps de carafage d'environ une heure, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, prenez le temps de découvrir le bouquet complexe de fruits rouges, d'épices douces et de notes florales. En bouche, appréciez la belle tension entre les tanins soyeux et l'acidité raffinée, avant de savourer la finale persistante et savoureuse.