Vin Non Spécifié Monte Pietroso - 2016

Avis Viniou

Le vin Monte Pietroso 2016, originaire de Sicile, impressionne par son caractère unique. Bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, la Sicile est renommée pour ses cépages autochtones tels que le Nero d'Avola et le Nerello Mascalese, qui sont souvent à la base de ses vins rouges. Le millésime 2016 est idéal, grâce à des conditions climatiques favorables ayant offert une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin équilibré et intense. Le terroir volcanique sicilien apporte une minéralité singulière qui renforce la complexité aromatique du vin. Monte Pietroso, bien que non spécifiquement répertorié, suggère un soin artisanal respectant les traditions viticoles de la région.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, qui sauront mettre en lumière les tannins équilibrés du vin. Des plats siciliens tels que l'agnello alla messinese (agneau à la messine) ou une caponata délicatement épicée s'harmoniseront parfaitement, révélant les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 à 45 minutes pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Appréciez ensuite le bouquet aromatique riche, souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de minéraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité, tannins et goût fruité persistant.