Vins Brunello di Montalcino La Fiorita - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 de La Fiorita est un vin rouge emblématique de Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime, très apprécié pour sa structure et son équilibre, bénéficie du terroir riche en galestro et en sol calcaire de la région de Montalcino, combinant des techniques traditionnelles de vinification avec un vieillissement en fûts de chêne. Toscane est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et une rafraîchissante influence maritime, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine La Fiorita, reconnu pour sa production de vins élégants, a su se distinguer grâce à une approche méticuleuse et respectueuse de son vignoble.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats robustes et savoureux tels qu'une côte de bœuf grillée, un civet de lièvre ou une assiette de charcuteries italiennes fines. Les plats toscans traditionnels, comme une ribollita ou des pappardelles au sanglier, révèlent merveilleusement les arômes évolués de ce vin. Les saveurs d'herbes sauvages et de fruits noirs mûrs en feront un complice idéal.

Servez ce Brunello di Montalcino 2016 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes complexes de cerise noire, de cuir et de tabac. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et persistante.