Vin Brunello di Montalcino Fanti - Vallocchio - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino "Cuvée Vallocchio" 2016 du domaine Fanti est un vin rouge emblématique de la Toscane, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sangiovese, typique de la région, bénéficiant d'un millésime exceptionnel. Le terroir de Montalcino, avec ses collines jonchées de calcaire, fournit un environnement idéal pour le Sangiovese, permettant une maturation lente et l'élaboration de vins complexes et élégants. Le domaine Fanti, bénéficiant de techniques de vinification modernes associées au savoir-faire traditionnel, a su se forger une solide réputation dans cette région viticole riche en héritage. La Toscane se caractérise par un climat tempéré et des sols diversifiés, conférant au Brunello di Montalcino une structure tannique raffinée et des arômes séduisants de fruits rouges, d'épices et de sous-bois.

Pour accompagner ce Brunello, pensez à des viandes rôties comme l'agneau ou le boeuf, qui complèteront parfaitement sa richesse et ses tanins. Les plats à base de cèpes ou de truffes, typiques de la gastronomie toscane, s’accorderaient également à merveille avec ses notes terreuses et épicées. Un risotto crémeux aux champignons ou un osso buco savoureux souligneront aussi bien la complexité de ce vin raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce Brunello di Montalcino à une température de 18°C pour libérer toute sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer pendant environ deux heures avant de servir, afin d'oxygéner le vin et d'en révéler pleinement les arômes. Observez sa belle robe rubis profond, prenez le temps de savourer ses arômes complexes en le portant au nez, puis dégustez-le en bouche pour apprécier sa structure harmonieuse et ses tanins veloutés.