Vin Brunello di Montalcino Donatella Cinelli Colombini - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 de Donatella Cinelli Colombini est un vin rouge prestigieux de Toscane, exclusivement élaboré à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime promet d'excellentes qualités grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturation des raisins, aboutissant à un vin structuré et élégant avec des tanins fins. Le terroir de Montalcino, avec ses sols variés composés principalement d'argile et de calcaire et son climat méditerranéen, confère à ce vin une complexité aromatique exceptionnelle. Le domaine Donatella Cinelli Colombini, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, a su gagner une réputation enviable dans le monde du vin grâce à son respect du savoir-faire artisanal et de l'innovation.

Pour accompagner le Brunello di Montalcino, optez pour des plats robustes et savoureux qui complètent sa puissance aromatique. Des viandes rouges grillées, des plats de gibier ou un osso buco à la milanaise peuvent magnifiquement relever ses nuances de fruits mûrs et d'épices. Vous pouvez également choisir des plats typiquement toscans comme une ribollita ou un ragoût de cèpes, qui s'harmonisent parfaitement avec la richesse et la profondeur de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant deux heures afin de permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, débutez par une observation de sa robe rubis aux reflets grenat, poursuivez par l'appréciation de ses arômes complexes de cerise noire, de cuir et de tabac, avant de conclure par une bouche équilibrée où se fondent des tanins soyeux et une longue finale.