Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2019 de Fattoria dei Barbi est un vin rouge prestigieux originaire de Toscane, en Italie. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce vin se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'obtenir une maturation optimale des raisins. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin des nuances riches et élégantes. Fattoria dei Barbi, avec une histoire datant du XVIIIe siècle, est synonyme de tradition et de qualité, contribuant à la réputation exceptionnelle de Brunello di Montalcino.
Pour accompagner ce Brunello, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs de viande rouge se marient harmonieusement avec les tanins veloutés du vin. Plat emblématique de la région, le cinghiale alla cacciatora (sanglier à la toscane) constitue également un accord régional parfait, en accentuant les arômes terreux et fruités du vin.
À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en révéler toute sa finesse. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes avant de l'admirer dans le verre, où sa robe rubis intense invite à la découverte. Laissez-vous envahir par ses arômes de cerises, de tabac et de cuir avant de le goûter : appréciez sa structure, son équilibre et sa longue finale.
