Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2014 d'Il Poggione est un vin rouge emblématique de la Toscane, élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, un cépage réputé pour sa capacité à produire des vins puissants et complexes. Ce millésime se distingue par son élégance et sa structure, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et de terre humide, typiques du terroir de Montalcino. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires riches et un climat méditerranéen tempéré, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Il Poggione, avec son histoire remontant à 1890, est reconnu pour ses pratiques de vinification qui marient tradition et innovation, assurant la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches qui complètent sa complexité aromatique et sa persistance. Un plat de gibier tel qu’un ragù de lièvre ou encore un osso buco accompagnera merveilleusement ses notes terreuses et ses tanins soyeux. Les plats de la cuisine toscane, comme une bistecca alla Fiorentina, s'harmoniseront parfaitement avec la puissance et l'élégance du vin, offrant une expérience culinaire authentique.
Pour déguster ce Brunello di Montalcino dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 18°C après l'avoir carafé une à deux heures, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par un examen visuel, admirez sa robe rouge grenat profond. En phase olfactive, profitez de ses arômes de cerises noires, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour découvrir l'équilibre parfait entre ses tanins fermes et son acidité vive, garantissant une belle longueur en bouche.
