Vin Brunello di Montalcino Castiglion del Bosco - 2015

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2015 de Castiglion del Bosco est un vin rouge prestigieux provenant de la Toscane, une région vénérée pour ses vins d'excellence. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime 2015 se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. Cultivé sur des collines argilo-calcaires sous un climat méditerranéen tempéré, il bénéficie d'une exposition chaude et sèche idéale pour le Sangiovese. Castiglion del Bosco, une propriété historique fondée au XIIe siècle, est réputée pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir toscan.

Pour sublimer ce Brunello, optez pour des mets riches et savoureux. Ce vin se mariera merveilleusement avec un boeuf braisé, une côte de veau aux champignons ou encore un canard rôti. Les plats toscans traditionnels tels que la ribollita ou la bistecca alla fiorentina seront des accompagnements parfaits, soulignant les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Brunello di Montalcino à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa couleur grenat intense, humez les nuances de cerises noires, de cuir et d'épices avant de goûter à sa structure équilibrée et à sa finale persistante. Ces étapes révèlent toute la profondeur et la complexité de ce vin exceptionnel.