Vins Brunello di Montalcino Ruppiano - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 du Château Ruppiano est un vin rouge italien d'exception, typique de la Toscane. Ce vin mono-cépage est produit exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, un cépage local réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, favorisant une maturation lente et optimale. Situé sur des sols argilo-calcaires, le terroir de Montalcino apporte complexité et caractère au vin, qui est vieilli traditionnellement en fûts de chêne pour équilibrer structure et finesse. La Toscane, avec son climat méditerranéen, ses vastes collines et son riche patrimoine culturel, influence fortement le style élégant et puissant de ce Brunello. Le Château Ruppiano, fort de son histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches et savoureux. Un osso buco à la milanaise, avec sa viande tendre et ses saveurs profondes, mettra en valeur la structure tannique et les arômes de fruits rouges mûrs du vin. Les plats de gibier tels que le chevreuil rôti ou un canard confit s'harmoniseront également. Pour une touche toscane, un plat de pappardelle au ragoût de sanglier sera un choix idéal, renforçant les notes épicées et boisées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de plonger votre nez dans des senteurs de cerise noire, de cuir et d'épices douces. En bouche, découvrez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, qui s'allient à une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité de ce Brunello.