Vins Brunello di Montalcino Patrizia Cencioni - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 de Patrizia Cencioni est un vin prestigieux de la région de Toscane, célèbre pour ses vins rouges robustes et élégants. Élaboré exclusivement à partir de sangiovese, ce millésime est issu d'une année exceptionnellement favorable, offrant une concentration optimale et une richesse en arômes. Le terroir de Montalcino, avec ses sols variés mêlant argile et calcaire, confère au vin une minéralité unique. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en fûts de chêne, apportent une complexité et une longévité admirables. Toscane bénéficie d'un microclimat idéal, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorisant la maturation parfaite du sangiovese. La maison Patrizia Cencioni, bien établie, est réputée pour son engagement envers la qualité et l'élégance, ancrée dans une tradition familiale.

Pour accompagner ce Brunello raffiné, optez pour des plats riches et savoureux. Un osso buco traditionnel ou des tagliatelles au ragoût de lièvre s'accorderaient magnifiquement avec les tanins soyeux et les arômes de cerise noire du vin. Les viandes grillées, comme un steak de bœuf cuit à la perfection, souligneront sa structure et sa profondeur. Pour une expérience authentiquement régionale, une ribollita, soupe toscane, pourrait enrichir les nuances aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Brunello di Montalcino à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure pour laisser ses arômes s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de cuir qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, à savourer lentement pour en apprécier toutes les subtilités.