Vin Brunello di Montalcino Caparzo - Vigna La Casa - 2017

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino "Cuvée Vigna La Casa" 2017 de Caparzo est un vin rouge prestigieux de Toscane. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, un cépage emblématique de la région, sur un terroir qui valorise son expression la plus noble. Le millésime 2017 est réputé pour sa concentration et ses tanins bien intégrés. Le domaine Caparzo se situe dans une région caractérisée par un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, et des sols diversifiés, ce qui contribue à la complexité du vin. Fondé au milieu du XXe siècle, Caparzo est reconnu pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles toscanes.

Pour accompagner ce Brunello, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, se marient particulièrement bien avec ce vin. Essayez également des plats traditionnels italiens, tels que l'osso buco ou un risotto aux cèpes. Les fromages affinés, comme le pecorino, compléteront également cette expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C après l'avoir carafé durant 1 à 2 heures pour aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis faites tourner doucement le vin dans le verre pour en libérer les arômes. Humez les notes de cerise noire, de réglisse et d'épices, avant de goûter et découvrir une belle structure tannique et une finale persistante.